●材料（2人分）

●作り方

チキン胸肉のボイル

1. ① 鍋に水、塩、やくぜん、胸肉の皮を入れて沸騰させる。
2. ② 胸肉の肉厚な部分にフォークで何カ所か刺しておく。
3. ③ ①の鍋の中に胸肉を入れ、中火で約５分程度したら火を止め蓋をして２５分そのままの状態にしておく。（柔らかくジューシーに仕上がります。）
4. ④ 取り出して半分に切り、食べやすい大きさに切り整える。

マッシュルーム入りクリームソース

1. ① 鍋にバターを入れ、溶けたら、先ににんじん、たまねぎを炒め、マッシュルームとベーコンの順にこげないように炒める。軽く塩、コショウをする。
2. ② 白ワインを入れ、半分以上まで煮詰める。
3. ③ チキンを茹でた汁、生クリームを加え、濃度がついてくるまで煮詰め仕上げの塩、コショウで味を調える。
4. ④ お皿にソースを流してチキン胸肉を盛りつけて仕上げる。

●材料（4人分）

●作り方

1. ① チキンのゆで汁を沸騰させ、ときほぐした卵を回しながら加えて再び沸かして出来上がり。

●材料（作りやすい分量）

●作り方

1. ① ボウルにバターを入れ、やくぜんだしの素を加え混ぜ合わす。
2. ② スプーンですくって、お皿に盛り、お好みのパンと共にお召し上がりください。